เกษตรกรรมในเมืองหมายถึงการปลูกผลิตผลและเลี้ยงปศุสัตว์ภายในเขตแดนของเมือง ในเมืองต่างๆ ของออสเตรเลีย อาจเกี่ยวข้องกับแปลงผักในบ้าน สวนชุมชน รังผึ้งหลังบ้าน สวนบนดาดฟ้าที่กินได้บนตึกอพาร์ตเมนต์ ไฮโดรโปนิกส์ในร่ม สวนผลไม้ส่วนกลาง และอื่นๆ บางครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศกำลังพัฒนา การทำฟาร์มในเมืองสามารถช่วยแก้ปัญหาต่างๆ เช่น ความยากจน การว่างงาน และความไม่มั่นคงทางอาหาร
ในวงกว้างสามารถเพิ่มการเข้าถึงผลิตผลสดที่ดีต่อสุขภาพ
และนำไปสู่การผลิตอาหารที่ยั่งยืนมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถช่วยเราประหยัดเงินและปรับปรุงความเป็นอยู่ของเรา สังคมมักจะให้ยืมในการทำฟาร์มในเมืองในช่วงเวลาแห่งความเครียด จึงไม่น่าแปลกใจที่การปฏิบัติดังกล่าวจะฟื้นคืนชีพอีกครั้งในช่วงการระบาดของโควิด ในออสเตรเลีย การจัดสวนที่กินได้ช่วยให้ผู้คนรักษาสุขภาพจิตได้อย่างมีนัยสำคัญในช่วงภาวะตกต่ำโดยเฉพาะผู้ที่มีรายได้น้อย
แต่เราสามารถพึ่งพาสวนหลังบ้านของเราเพื่อตอบสนองความต้องการผักผลไม้สดทั้งหมดของเราได้มากน้อยเพียงใด? การวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าปัจจัยทั้งสามนี้เป็นกุญแจสำคัญ
1. เลิกสนามหญ้าบางส่วน
เราพิจารณาถึงศักยภาพในการผลิตอาหารในที่อยู่อาศัยประมาณ 40,000 หลังในย่านชานเมืองแอดิเลด ซึ่งส่วนใหญ่เป็นบ้านเดี่ยว
เราคำนวณจำนวนที่ดินที่จำเป็นสำหรับครัวเรือนขนาด 2.5 คนในการปลูกผัก 5 ส่วนที่แนะนำต่อคนในแต่ละวัน จากนั้น เราใช้ภาพถ่ายทางอากาศที่มีความละเอียดสูงเพื่อให้ได้มุมมองจากมุมสูงของอสังหาริมทรัพย์ เราระบุอาคารที่มีพื้นที่สนามหญ้าเพียงพอที่จะทำให้เกิดขึ้น
จำเป็นต้องใช้สนามหญ้าขนาด 21 ตร.ม. เพื่อผลิตผักตามปริมาณที่แนะนำ ในสถานการณ์ที่สวนให้ผลผลิตสูง จะต้องแปลงพื้นที่สนามหญ้า 23% บนบล็อกทั่วไปให้เป็นแปลงผัก จากคุณสมบัติที่จำลองขึ้น 93% มีพื้นที่สำหรับสร้างสวนขนาด 21 ตร.ม. จากพื้นที่สนามหญ้าทั้งหมด
ในสวนที่ให้ผลผลิตปานกลาง 72% ของสนามหญ้าบนบล็อกทั่วไป
จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงเพื่อผลิตผักให้เพียงพอต่อครัวเรือน ซึ่งเท่ากับ 67 ตร.ม.
เราจำกัดการวิจัยเฉพาะการผลิตผักในดินและไม่รวมไม้ผล ดังนั้น ศักยภาพของสถานที่ให้บริการในการปลูกอาหารจะยิ่งสูงขึ้นหากมีสวนอาหารหรือไม้ผลอยู่แล้ว หรือแปลงเตียงในสวนหรือพื้นที่ลาดยางอื่นๆ ได้
งานวิจัยจากแอดิเลดซึ่งสำรวจชาวสวนในบ้านประมาณ 30 คนพบว่าผลผลิตต่อตารางเมตรอยู่ระหว่าง 0.24 กก. ถึง 16.07 กก. ต่อปี สิ่งนี้ชี้ให้เห็นถึงอัตราความผันแปรสูงของผลผลิตในสวนภายในบ้าน แม้ว่าผู้คนจะปลูกพืชที่แตกต่างกันก็ตาม
ไม่ใช่พวกเราทุกคนที่มีนิ้วหัวแม่มือสีเขียว และในบางกรณี แผ่นผักของคุณอาจไม่ให้ผลผลิตมากเท่าที่คุณคาดหวัง
บางทีคุณอาจให้น้ำมากเกินไปหรือน้อยเกินไป บางทีคุณอาจไม่มีเวลาถอนวัชพืชหรือเก็บเกี่ยวผลผลิต แมลงศัตรูพืชและเชื้อราอาจทำลายพืชผลของคุณ คุณอาจปลูกเมล็ดผิดที่ผิดเวลาหรือมีดินไม่ดี
การวิจัยของเราแนะนำว่าสวนที่ให้ผลผลิตต่ำจะต้องมีสนามหญ้าแปลงขนาด 1,407 ตร.ม. เพื่อตอบสนองความต้องการผักของครอบครัว อย่างไรก็ตาม อสังหาริมทรัพย์น้อยกว่า 0.5% ในไซต์แอดิเลดที่วิเคราะห์มีที่ดินมากมาย ดังนั้นเพื่อให้บรรลุความพอเพียงในสภาพแวดล้อมเกษตรกรรมในเมือง ผลผลิตปานกลางถึงสูงจึงเป็นที่นิยม
ชาวสวนที่มีทักษะและให้ผลผลิตสูงจะต้องการที่ดินน้อยกว่ามาก ด้วยข้อจำกัดด้านพื้นที่ในเมือง การยกระดับฝีมือชาวสวนจึงมีความสำคัญต่อการเพิ่มผลผลิตให้ได้สูงสุด
ดินที่ดีเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับสวนที่ให้ผลผลิต มันต้องการโครงสร้างที่ดี (โครงสร้างที่ช่วยให้น้ำและอากาศเข้าและระบายออกได้ง่าย ในขณะที่ยังคงรักษาความชื้นไว้ได้เพียงพอ) ธาตุอาหารพืชที่เพียงพอและชุมชนจุลินทรีย์ที่อุดมสมบูรณ์
ในเขตเมือง การปนเปื้อนของโลหะหนักและมลพิษในดินอาจเป็นปัญหาได้ เราตรวจสอบดินที่พื้นที่เกษตรกรรมในเมือง 12 แห่งในแอดิเลด และพบว่าในทุกกรณีความเข้มข้นของโลหะไม่เกินหลักเกณฑ์ด้านสุขภาพสำหรับพื้นที่ที่อยู่อาศัย แม้แต่ในพื้นที่ที่มีประวัติอุตสาหกรรม
แต่อาจไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป ตัวอย่างเช่น การวิเคราะห์สวนที่อยู่อาศัยและชุมชนในเมลเบิร์น แสดงให้เห็นว่าดินบางส่วนมีการปนเปื้อนในระดับที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ สิ่งนี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการทดสอบดินในเมืองก่อนปลูก
การจัดการปัจจัยการผลิตอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะปุ๋ย ถือเป็นกุญแจสำคัญเช่นกัน การวิจัยของเราพบว่าชาวสวนในเมืองสามารถเลือกปุ๋ยจากขยะอินทรีย์ได้หลากหลาย เช่น กากกาแฟใช้แล้ว เศษอาหาร หรือเศษหญ้า แต่ความอุดมสมบูรณ์นี้อาจนำไปสู่ความไม่สมดุล
ตัวอย่างเช่น ในแอดิเลด การใช้มูลม้าที่หาได้ทั่วไปอย่างแพร่หลายทำให้ระดับฟอสฟอรัสมากเกินไปในไซต์ทดสอบ 12 แห่งเกือบทั้งหมด ความไม่สมดุลนี้สามารถกดการเจริญเติบโตของพืชและทำลายสิ่งแวดล้อมในวงกว้าง
crdit : สล็อตโรม่าเว็บตรง / สล็อตแท้ / สล็อตเว็บตรง
